Physalis floridana

Физалис флоридский "Филантроп" - Physalis floridana.
Среднеспелый сорт (120 дней от всходов до полного созревания). Куст сомкнутый, слаборослый, не требует формировки. Плоды желтые с сиреневыми крапинками, массой 1 г, приятные на вкус, мякоть сочная. Растения выращивают через рассаду, посев в середине марта. В открытый грунт высаживают в мае по схеме 35x40 см.
Отличительная особенность этого сорта - высокая завязываемость в различных условиях. Урожайность 0,9 кг/м2.

Краткие характеристики овощных физалисов: крупные плоды - от 20-30 до 150 г, низкое содержание сухих веществ (5-8%), вкусовые качества при потреблении в свежем виде средние и ниже средних, скороспелость, холодостойкость, продуктивность повышенные. К ним принадлежит широко известный физалис мексиканский.
Краткие характеристики ягодных физалисов: некрупные плоды – 1-3 г, у некоторых сортов - до 9 г, высокое содержание сухих веществ 15—20% и более, что обеспечивает очень высокие вкусовые качества. Например физалис опушенный или изюмный своим вторым названием обязан именно высокой сахаристости ягод (до 15 %), что позволяет делать сушку в изюм, делая конечный продукт аналогичным оригинальному. Скороспелость, продуктивность и холодостойкость пониженные, что существенно сужает перспективы этих культур в качестве промышленных, особенно в средней полосе, но менее значимо в любительских условиях.
Наши ягодные физалисы с каждым годом становятся все более скороспелыми, продуктивными, крупноплодными, неприхотливыми и вкусными. Подводя итог за первые несколько лет работы в этом направлении, скажем, что мы уже вывели для вас новые сорта (а в большинстве случаев - первые отечественные сорта) ягодных физалисов: Физалис изюмный или опушённый (Physalis pubescens L.) крупноплодный сорт Сюрприз. Плоды сладкие с лёгкой кислинкой создают неповторимую гамму фруктово - ягодных вкусов и запахов. Физалис перуанский (Physalis peruviana L.) Кудесник (рекордсмен по крупноплодности - до 9 г, урожайности, сравнительно скороспелый, компактный, как говорят агрономы, преимущественно генеративного типа, очень сладкий, с кислинкой, обладающий неповторимой гаммой вкусовых и ароматических фруктовых оттенков) Колумб (чуть более позднеспелый, мелкоплодный (3г), высокорослый, но бесспорный лидер по вкусовым качествам). Физалис флоридский (Physalis floridana L.) сорт Филантроп. Как показали испытания в разных регионах России и ближнего зарубежья, культура и сорт отличаются крайней неприхотливостью, например, растение способно нормально расти и плодоносить при t =около 40 С и в других стрессовых условиях. Плоды средней массой около 1.5 г, сочные и сладкие, без кислоты. Может присутствовать лёгкий фезалиновый привкус. По биологии развития культура более всего напоминает физалис изюмный, а внешний вид растения можно сравнить с уменьшенным подобием физалиса овощного.

* Цукаты из физалиса.
Отбирают плотные плоды среднего размера, моют и надкалывают. Плоды засыпают в кипящий сироп (на 1 кг физалиса берут 1,2 кг сахара, 1 ст. воды). Варят 5 минут, снимают с огня, выдерживают 8 часов. Затем снова проваривают 5 мин. и снова выдерживают 10 часов. Так повторяют 5 раз.
Затем физалис откидывают на дуршлаг, дают стечь сиропу, плоды раскладывают для просушки. Цукаты пересыпают в банки, засыпают сахарным песком. Готовые цукаты можно хранить в сиропе и вынимать по мере надобности.

Golden Berry "Florida Filantrop".